Pesto & Avokadolu Kabak Makarnası Tarif

Pesto & Avokadolu Kabak Makarnası Tarifi

………………………………..

Hazırlama Süresi
20 – 25 dk

Pişme Süresi
35 dk

Zorluk
Kolay

Kendine Glutensiz Bak!

1 yemek kaşığı	Kırmızı soğan (Brunoise doğranmış)
1 adet	Rezene (Brunoise doğranmış)
1	Limon suyu
1 diş	Sarımsak
6 tane	Taze fesleğen yaprağı
2 yemek kaşığı	Soğuk sıkım zeytinyağı
1 küçük-orta boy	Kapak (Kabuğuyla beraber)
1/3	Avokado
1 avuç içi kadar	Ispanak yaprağı
	Damak tadınıza göre Himalaya tuzu
	Damak tadınıza göre taze karabiber
6 adet	Opsiyonel : Antep fıstığı

Brunoise (küçük kareler) şeklinde doğradığımız kırmızı soğan ve rezeneye 1 çimdik himalaya tuzu ve limon suyumuzu ekliyoruz.
Kabağımızın kabuğunu sormadan spiralizerda makarna haline getiriyoruz ve bekleyen rezene, kırmızı soğan, tuz ve limonlu karışıma ekliyoruz. 10-15 dakika dinlendiriyoruz. (Eğer spiralizerınız yoksa meyve soyacağı da kullanabilirsiniz. O da aynı işlevi görecek ve linguine elde edeceksiniz.)
Bir yandan sarımsak, fesleğen yaprakları, zeytinyağı ve biraz tuz ile beraber küçük bir mutfak robotunda 30 saniye kadar öğütüyoruz.
Bir çatal yardımı ile ezdiğimiz avokadoyu sos içinde bekleyen kabak makarnamızla karıştırıyor ve üzerine 1 yemek kaşığı hazırladığımız pesto sosundan ekliyoruz.
Tabağa önce ıspanak yapraklarını diziyoruz, üzerine kabak makarnamızı yerleştiriyoruz. Tercih edersek biraz fıstık ekleyebiliriz.

……………………………………………..

Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. Beyazı köpük olana…

……………………………………………..

20 dakikalık ön mayalama için 1 su bardağı glutensiz…

……………………………………………..

Kaba un alınır ve üzerine sırasıyla, su, yağ, tuz…