Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarif

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

………………………………..

Hazırlama Süresi
25 – 30 dk

Pişme Süresi
15 – 20 dk

Zorluk
Kolay

Kendine Glutensiz Bak!

240 gr	Karabuğday unu
160 gr	Çiğ ceviz
100 gr	Çiğ badem
Yarım tatlı kaşığı	Karbonat (Üzerine 3-4 damla limon suyu damlatarak)
1 tane	Yumurta
1 tatlı kaşığı	Toz tarçın
1 paket	Vanilya
2 tatlı kaşığı	Toz zencefil
4 – 5 yemek kaşığı	Akçaağaç şurubu
2 yemek kaşığı	Keçiboynuzu pekmezi
2 yemek kaşığı	Hindistan cevizi yağı
	Hamuru açmak için
	Karabuğday unu

Robotta cevizi ve bademi un haline getiriyoruz. Üzerine karabuğday unu ekliyoruz.
Karbonatın üzerine 3-4 damla limon damlatıp hazırladıktan sonra karışıma ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.
Miksere aldığımız karışımın üzerine diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Elde ettiğimiz hamuru yapışmaması için karabuğday unu kullanarak 1 cm kalınlığında açıyoruz. Kurabiye kalıplarını kullanarak istediğimiz şekillerde kesiyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştiriyoruz ve hazırladığımız kurabiyeleri üzerine alıyoruz.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.

……………………………………………..

Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. Beyazı köpük olana…

……………………………………………..

20 dakikalık ön mayalama için 1 su bardağı glutensiz…

……………………………………………..

Kaba un alınır ve üzerine sırasıyla, su, yağ, tuz…