Glütensiz Ekmek Tarifi

Yapılışı

• Bir kabın içine unu koyup ortası çukurlaştırılır. 
• Su hariç tüm malzemeler eklenir.
• En son ılık su eklenip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurulur. 
• Yağlanmış kek kalıbına hamur yerleştirilip üzeri bir kaşık ya da spatula yardımı ile düzeltilir.
• Kalıbın üzeri bir bez veya streç filmle kapatılır. 
• Ilık bir yerde, hamurun hacmi iki
  katına çıkana kadar (yaklaşık 30 dk.) bekletilir.
• Hamur önceden 200 °C’ ye
  ısıtılmış fırına yerleştirilir. 
• Hamurun pişerken kurumaması için ısıya dayanıklı bir
  kaba konan suyun, fırının tabanına yerleştirilmesi tavsiye edilir.
• 10 dakika sonra
  fırının ısısı 180 °C’ ye düşürülür ve ekmek 40 dakika pişirilir. 
• Fırından çıkınca
  ekmek soğutma teline alınır.
• Eğer kalıba yapışmışsa, kalıp ters çevrilip, nemli
  bezle sarılır ve soğumaya bırakılır. 

NOT: Bu tarif yalnızca tavsiye niteliğindedir.