Glütensiz Mantı Tarifi

Yapılışı

• Un, su, yumurta ve tuz yoğurulur. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edilir. Hamurun arka ve ön yüzüne un serpilir, oklava ile açılır. Kare kare kesilerek her kareye iç harçtan koyulur ve şekil verilir.
• Haşlama yapmak isterseniz kaynayan suya atınız.
• Kızartma yapmak isterseniz kızgın yağda kavurunuz.
• Üzeri için ise yoğurt, ardından yağ, pul biber ve nane ile yapılan sos dökülür.