Glutensiz Cheesecake

………………………………..

Hazırlama Süresi
35 – 40 dk

Pişme Süresi
10 dk

Zorluk
Kolay

	Tabanı İçin :
140 gr (14 çorba kaşığı)	Glütensiz Ada Un veya yulaf unu
12 çorba kaşığı (60 gr)	Erimiş terayağı veya sade yağ
	Kreması için :
2	Yumurta
400 gr	Organik Labne Peyniri
1/2 su bardağı	Organik/ev yapımı süzme yoğurt
1/2 su bardağı	Hurma şurubu veya organik elma suyu konsantresi
1 çay kaşığı	Vanilya özütü
	Üzeri için :
15 – 20 adet	Çilek
1/3 su bardağı	Hurma Suyu

Fırını 160’C ye ayarlayın.
Taban malzemelerini derin bir kapta karıştırıp yoğurun.
Pişirme kağıdı kaplanmış küçük boy kelepçeli kalıba bastırarak yayın.
Bir kenara ayırın.
Krema malzemelerini derin bir kapta pürüzsüz ve homojen olana dek mikserle çırpın.
Kremayı tabanın üzerine dökün.
Tam 1 saat 15 dakika pişirin.
Pişip pişmediğini anlamak için kenarından tutup hafifçe sallayın.
Kenarları katı, ortası jöle gibi sallanıyorsa olmuştur.
Fırından alıp soğutun.
Tamamen soğuduğunda kalıptan dikkatlice çıkarın.
Buzdolabında 3 – 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
Çilekleri dilimleyin.
Bir sos tenceresinde hurma suyu ile birlikte suyunu çekene dek pişirin.
Tatlının üzerine dökün.
Taze çileklerle süsleyin.
Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun

……………………………………………..

Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. Beyazı köpük olana…

……………………………………………..

20 dakikalık ön mayalama için 1 su bardağı glutensiz…

……………………………………………..

Kaba un alınır ve üzerine sırasıyla, su, yağ, tuz…