Glutensiz Limonlu Cheesecake

Yapılışı

• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağ bisküviler rondodan çekilir ve tereyağ eklenip iyice karıştırılır ve kelepçeli kalıba (24 cm lik) yerleştirilir ve düzeltilir.
• Buzdolabında 30 dakika bekletelim. Peynirli katman için tüm malzeme mikser yardımı ile karıştırılır ve kalıba dökülür.
• Kalıbın altı folyo ile iki kat kaplanır. Fırın tepsisinin içine kalıbın yarısına gelecek kadar su koyulur.
• 160 derece fırında 70 dakika fırın kapağı hiç açılmadan pişirilir. Süre dolduktan sonra fırın içinde soğuyana kadar bekleyelim.
• Buzdolabına koyup 1 gece bekletelim.
• Limon suyu ve kabuğu sos tenceresine alınır ve ocakta kaynatılır. Ayrı bir kapta şeker ve yumurta çırpılır ve kaynamış olan limon suyu sızdırarak eklenir.
• Tekrar sos tenceresine alınır ve koyulaşana kadar pişirilir.
• Krema ve tereyağ eklenir. Altı kapatılır oda ısısına gelince peynirli katmanın üzerine dökülür.
• Dolapta 2 saat bekledikten sonra servise hazırdır.
• Afiyet olsun.