Glutensiz Karabuğday Tarhanası

Yapılışı

• Domates, soğan ve biberleri yıkayıp doğrayın. İster hep birlikte, ister ayrı ayrı, gerekirse su ekleyerek güzelce haşlayıp pişirin.
• Mutfak robotunuzda tamamını püre haline getirin. 
• Yumurta, tuz, yoğurt ve karabuğday ununu da ekleyip kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp yedi gün bekleyin. 
• Yedi günün sonunda hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın, bu minik hamurları biraz karabuğday unu serpilmiş bir yüzeyde oklava yardımı ile daire şeklinde açın. 
• Temiz bir bezin üzerine yerleştirip güneş alan bir yerde birkaç gün kurutun.
• Daha iyi kuruması için ara ara hamurları ters çevirmeyi unutmayın.
• Kuruduktan sonra rondoda  un haline getirip pütürleri gidermek için bir de kevgirden geçirin. 
• Serin ve kuru bir yerde saklayın.
• Afiyet olsun