Glutensiz Yaş Pasta

Yapılışı

• Pastacı kreması için ;  yarım paket kremanın içine benmari usülü erittiğim çikolatayı karıştırdım. Pandispanya pişene kadar buzdolabında beklettim. İçine istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Ben muz kullandım ve üzerini ahududu ile süsledim.
• Pendispanya için; 5 yumurta sarısı ve beyazı ayrılır, üzerlerine 1,5 su bardağı şeker eşit miktarda paylaştırılır.
• Yumurta beyazı kar beyaz olana kadar iyice çırpılır. 
• Sonra yumurta sarısı şeker ile birlikte çırpılmaya başlanır.
• Rengi açılınca üzerine ılık su eklenip biraz daha çırpılır.
• Daha sonra kuru malzemeler eklenir un, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve tuz elekten geçirilerek çırpılmaya devam edilir. 
• Krem şanti kıvamına gelen yumurta aklarını söndürmeden yavaş yavaş 3 seferde dıştan içe doğru spatula yardımı ile yavaşça yumurta sarılarına ilave ederek karıştıralım. 
• Karıştırma işlemi bittikten sonra 20 veya 24 cm kelepçeli kalıpta önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirelim.
• Benim ki 35 – 40 dakika pişti kontrollü olarak bakalım.
• Fırının kapağını mümkünse ilk yarım saat hiç açmayalım.
• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun