Tarifler

02/11/2021

Her Glütensiz Ürün Glütensiz Midir ?

HER GLUTENSİZ ÜRÜN GLUTENSİZ MİDİR? HER GLUTENSİZ ÜRÜN GLUTENSİZ MİDİR? Çölyak hastalığı, genetik yatkınlığı bulunan kişilerin gluten içerikli besin almıyla beraber ortaya çıkan bağırsak mukozasının kas...
01/26/2021

Çölyak Teşhisi Sonrası

ÇÖLYAK TEŞHİSİ SONRASI Çölyak Teşhisi Sonrası Neler Yapılmalı? Çölyak hastalığının tanı ve teşhisi için kullanılan birçok yöntem mevcuttur. İncebağırsak biyopsi yöntemi, çölyak hastalığının tanısı için altın...
12/26/2020

Glütensiz Diyette Yulafın Güvenilirliği

GLÜTENSİZ DİYETTE YULAFIN GÜVENİRLİĞİ Çölyak hastalığı için yıllardır kullanılan klasikleşmiş bir tanım vardır; ‘’Çölyak, buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan, glüten proteinine karşı oluşan hassasiyet ile...
11/30/2020

Glütensiz Diyete Uyum

GLÜTENSİZ DİYETE UYUM Glütensiz Diyete Uyum Çölyak hastalığı, genetik olarak yatkın bireylerde vücudun glütene karşı reaksiyon geliştirmesiyle ortaya çıkabilmektedir(1,3). Günümüzde çölyak hastalığının bilinen ve doğrulanmış tek...
11/13/2020

Çapraz Bulaşma

ÇAPRAZ BULAŞMA Glütensiz diyet günümüzde popülaritesini arttırmaktadır. Bireyler glütensiz diyetin sağlık faydalarına inandıkları için veya glüten ile ilişkili hastalıkları oldukları için bu diyeti benimsemektedirler. Başta çölyak...
10/21/2020

Besin Güvenliği

BESİN GÜVENLİĞİ Çapraz Bulaşma ve Güvenli Besin Gıda arzının yeterli düzeyde sağlanabilmesi, güvenli gıdalar üretilmesi, üretilen gıdanın eşit bir şekilde paylaşılabilmesi gibi birçok faktör gıda güvencesi...
09/16/2020

Lifli Beslenmenin Sağlık Üzerine Etkileri

LİFLİ BESLENMENİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ Günümüzde tüketicinin bilinç düzeyindeki artışa bağlı olarak sağlıklı beslenmeye olan ilgi giderek artmaktadır. Özellikle de son çeyrek yüzyılda diyet liflere karşı...
01/09/2020

Pesto & Avokadolu Kabak Makarnası Tarifi

Pesto & Avokadolu Kabak Makarnası İçin Malzemeler 1 yemek kaşığı kırmızı soğan (Brunoise doğranmış) 1 adet rezene (Brunoise doğranmış) 1 limon suyu 1 diş sarımsak 6...
01/09/2020

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi için Malzemeler 240 gr. karabuğday unu 160 gr. çiğ ceviz 100 gr. çiğ badem Yarım tatlı kaşığı karbonat (Üzerine 3-4 damla limon suyu...
12/13/2019

Glutensiz Ev Poğaçası Tarifi

Glutensiz Mayasız Poğaça için Malzemeler 3 Su bardağı glutensiz un 1 Çay bardağı sıvı yağ 1 Paket kabartma tozu 1 Yumurta 1 Su bardağı yoğurt Tuz...
09/26/2017

Glutensiz Yaban Mersinli Muffin Tarifi

Glutensiz Yaban Mersinli Muffin İçin Malzemeler 4 adet yumurta 1/2 su bardağı kurutulmuş yapan mersini 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi 1/2 su bardağı esmer şeker...