Uncategorized @tr

01/14/2023

Tip1 Diyabet ve Çölyak Hastalığı

Tip 1 Diyabet; sıklıkla çocukluk ve gençlik yaşlarında ortaya çıkmaktadır. Genel olarak toplumdaki diyabet vakalarının %10’unu Tip 1 diyabet oluşturmaktadır. Tip 1 diyabet pankreasın insülin üreten beta hücrelerinin otoimmün bir sebepten zedelenmesi ile meydana gelmektedir. Teşhis alan kişiler mutlak veya göreceli bir insülin yetersizliği olduğu için ömür boyu insülin hormonunu dışarıdan almalıdır.
11/24/2022

Çölyaklı Çocuğa Yaklaşım

Çölyak hastalığı için mevcut tek tedavi, ömür boyu glutensiz bir diyettir. Diyete uyum arttıkça, emilim bozukluğu, beslenme eksiklikleri ve semptomlar geriler ve bireyin yaşam kalitesi artarak hayatına devam etmesi sağlanır. Bağırsak harabiyeti 6-24 ay içerisinde geçer ve diyete başladıktan sonra genelde 1 yıl içerisinde serum antikor seviyeleri normale döner. Doktor ve diyetisyen ile medikal destek, kişiye özgü diyet yaklaşımı ve bireyin yaşam düzenini de göz önünde bulundurarak bireye özgü öneriler verilmesi oldukça önemlidir. İyi bir diyet uyumu sağlandıktan sonra, hastalıkla ilgili komplikasyon riski azalır.
08/27/2022

Glutensiz Yaşam Tüyoları

İlk kez Kapadokyalı Aretaesus ikinci yüzyılda çölyaktan bahsetmiştir. Çölyak hastalığı terimi ilk kez Samuel Gee tarafından kullanılmıştır. Tüm yaş gruplarını etkileyen sindirim bozukluğu olarak tanımlanmış. Daha sonra genetik, glutene duyarlı antikorlar keşfedilmiş. Çölyak hastalığı II. Dünya Savaşı sırasında buğday tüketimi ile ilişkili bir hastalık olarak tanımlanmıştır. Son yıllarda gluten ile ilişkili hastalıkların prevelansı artmakla birlikte bu beslenme modelinde beslenen bireylerin sayısı da her geçen gün artmaktadır.
07/06/2022

Glutensiz Beslenme ve Nişasta

Glutensiz beslenme tem olarak buğday, arpa, çavdar ve bunlardan üretilen ürünlerin eliminasyonuna dayanır. Yulaf doğal olarak gluten içermezken, yetiştirildiği tarlalarda veya işleme-paketleme sırasında tesis kaynaklı çapraz bulaşa maruz kalabilmektedir. Taze meyve ve sebzeler, kuru baklagiller, süt ve süt ürünler; kırmızı ve beyaz etler, yumurta gibi besin grupları gluten içermemektedir. 
05/28/2022

Yaz Aylarında Sağlıklı Sindirim

Sindirim; ağız yoluyla alınan besin maddelerinin ilgili organlara taşınması, bu organlarda daha küçük yapı taşlarına parçalandıktan sonra dolaşıma karışması ve tüm bu olaylar sırasında meydana gelen atık maddelerin vücuttan uzaklaştırılması sürecinin tamamı sindirim olarak adlandırılır. Sindirim süreci karbonhidratlar için ağızda başlar ve ince bağırsakta biter. Protein ve yağların sindirimi ise midede başlayarak ince bağırsakta son bulur. 
03/19/2022

Kozmeti̇k Ve Di̇ğer Malzemelere Çölyaklı Bi̇reyler Nasıl Yaklaşmalı?

Çölyak tedavisinin tek etkili ve bilinen yöntemi glutensiz diyettir. Bu durum çölyaklı bireylerin çoğunu gıda bazlı gluten maruziyetine odaklanmasına neden olmuştur. Buna karşın, çölyaklı bireylerin gıdalara olduğu kadar plastik, ağız bakım sağlığı ürünleri, ilaçlar ve kozmetikler gibi diğer ürünlere de gluten konusunda temkinli yaklaşmalıdır. Bugünkü konumuzda da gıda bazlı olmayan ürünlere nasıl yaklaşmamız gerektiği konusunda sizleri en doğru şekilde yönlendireceğiz.
01/20/2022

Glutensiz Ürün İçeriğini Nasıl Değerlendirelim?

Marketten yiyecek ihtiyaçlarımızı satın alırken hepimiz artık daha bilinçli tüketici olarak ürünlerin etiket bilgisini kontrol ediyoruz. Bu noktada ürünün sadece bizim için en öncelikle kriter olan ‘güvenilirlik’ tarafını göz önünde bulundurduktan sonra ürünün karbonhidrat ve yağ miktarı ve içeriğine odaklanıyoruz. Bu yazımızda da sizlere ürünün karbonhidrat ve yağ miktarı ve içeriği konusunda nasıl doğru değerlendirilmesi gerektiğini anlatacağız.
11/04/2021

Çölyak Hastalığına Sahip Okul Çocuklarında Beslenme

Çölyak hastalığı, gluten içeren gıdaların alınması ile ortaya çıkan ince bağırsağı tutan ve glutene karşı kalıcı intolerans ile ilişkili otoimmün bir hastalıktır. İnce bağırsaktaki villuslar gluten alımı ile harabiyeti sonucu makro (karbonhidrat, protein, yağ) ve mikro besin öğelerinin (vitamin ve mineraller) emilimi yeterli gerçekleştirilemez ve eksiklikler ortaya çıkar.
09/24/2021

Glutensiz Beslenme ve Besin Öğesi Yetersizlikleri

Buğdayın içerdiği proteinleri tüketmekten kaçınmak yani glutensiz bir beslenme uygulamak son yıllarda oldukça popülerleşti. Başlarda sadece çölyak hastaları ve belirli bir hastalığa sahip olanlar gluten tüketmese de zamanla glutenin daha fazla hastalıkla olan ilişkinin ortaya çıkması ve glutensiz beslenmenin kişilerin sindirim sistemi problemlerindeki semptomlarını hafifletmesi sebebi ile glutensiz beslenme sıklıkla tercih edilmeye başladı...
08/19/2021

Glütensiz Yaşam

Tahıl grubu ülkemizde günlük alınan enerjinin yaklaşık %70-80’lik kısmını kapsamaktadır. Buğday, çavdar, yulaf, mısır ve arpa tahıl grubundaki besinlere örnek gösterilebilir. Gluten ise buğdayda bulunan ana depolama proteinine verilen isimdir. Ekmek hamurundaki elastik yapıyı sağlar ...
07/30/2021

Çölyak Hastalığı Genetik Mi ?

Çölyağın semptomları kişiden kişiye çeşitlilik göstermekle birlikte, bu semptomlar hafif veya şiddetli olarak da görülebilir. Bazı insanlar hiçbir belirti göstermez veya bunları yalnızca yaşamlarının ilerleyen dönemlerinde...
05/31/2021

Glütensiz Hayattan Kesitler

Glütensiz beslenme, çölyaklı bireyler için diyet biçiminden çok bir yaşam biçimidir. Her bireyin yaşamında olduğu gibi çölyaklı bireylerinde yaşamlarında zorluklar vardır. Bu zorluklar bazen diğer bireylerin yaşadığı zorluklardan çok daha fazla olabilmektedir.
04/28/2021

Eyvah Çölyak

Eyvah Çölyak! Şimdi Ne Olacak? Çölyak hastalığının tek tedavisi glütensiz diyettir. Hastaların ömür boyu sıkı glütensiz diyet sürdürmesi gerekir. Klinik belirtiler, serolojik testler ve ince bağırsak...
03/09/2021

Çölyak Semptomları

Çölyağın semptomları kişiden kişiye çeşitlilik göstermekle birlikte, bu semptomlar hafif veya şiddetli olarak da görülebilir. Bazı insanlar hiçbir belirti göstermez veya bunları yalnızca yaşamlarının ilerleyen dönemlerinde...
02/11/2021

Her Glütensiz Ürün Glütensiz Midir ?

Çölyak hastalığı, genetik yatkınlığı bulunan kişilerin gluten içerikli besin almıyla beraber ortaya çıkan bağırsak mukozasının kas kaybetmesine sebep olan bir bağırsak emilim sorunudur. Gluten içerikli...

Tip1 Diyabet ve Çölyak Hastalığı
Tip 1 Diyabet; sıklıkla çocukluk ve gençlik yaşlarında ortaya çıkmaktadır. Genel olarak toplumdaki diyabet vakalarının %10’unu Tip 1 diyabet oluşturmaktadır. Tip 1 diyabet pankreasın insülin üreten beta hücrelerinin otoimmün bir sebepten zedelenmesi ile meydana gelmektedir. Teşhis alan kişiler mutlak veya göreceli bir insülin yetersizliği olduğu için ömür boyu insülin hormonunu dışarıdan almalıdır. Tüm otoimmün hastalıklar gibi, Tip1 diyabet de çevresel faktörlerin de hastalık etiyolojisine rolü bulunduğu genetik bir hastalıktır. Tip1 diyabette bireylerin %10 ila %30 arasında başka otoimmün hastalık geliştirme riski artmaktadır. Bu hastalıklar başlıca otoimmün tiroid hastalığı, çölyak hastalığı, otoimmün gastrit, vitiligo ve adrenal otoimmünitedir. Çölyak hastalığı için yüksek riskli bireyler olarak kabul edilen tip1 diyabet hastaları, bu hastalığı genellikle atipik veya potansiyel formda gösterirler. Her iki formda da tip1 diyabet hastalarında çölyak hastalığının varlığı klinik olarak hastalık yönetimini zorlaştırabilir. Tip1 diyabette bilinmeyen bir nedenle harekete geçen bağışıklık sistemi, insülin yapımını sağlayan pankreas beta hücrelerini tahrip etmektedir. Çölyak hastalığında ise tetikleyici faktör glutendir. Çölyak hastalığının metabolizmaları tip1 diyabete oranla daha iyi bilinmektedir. Bununla birlikte, gluten dışında, virüsler (adenovirüs tip 12, hepatit C virüsü, rotavirüs) gibi farklı enfeksiyöz ajanlar da çölyak için risk faktörleri olarak gösterilmiştir. Benzer şekilde enterovirüsler ve herpesvirüsler gibi virüsler de tip1 diyabet için tetikleyici faktörler olarak gösterilmektedir. Genetik faktörlerin hem tip1 diyabet hem de çölyak hastalığının etiyolojisindeki önemi fazladır.

Tip1 diyabet hastalarında çölyak hastalığının klinik özellikleri net bir şekilde görülmeyebilir. Semptom olması veya olmaması durumunda da tip1 diyabet hastalarında glutensiz diyet uygulanması kan glisemik kontrolünü iyileştirdiğinden ve ayrıca biyokimyasal parametreler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğundan bu hastalarda çölyak hastalığının saptanması çok önemlidir. Bu nedenle, Tip1 diyabet hastalarının çölyak hastalığı için periyodik olarak taranması mutlaka tavsiye edilir. Çölyak tanısı için değerlendirilmesi gereken bulgular, karın ağrısı ve şişkinlik, kilo kaybı, yorgunluk, büyüme -gelişme geriliği, açıklanamayan kısırlık, düşük kemik mineralizasyonu, vitamin-mineral eksiliği, anemi, karaciğer enzim veya tiroid enzimlerinde değişiklik ve nadiren enteropati ile lenfoma ilişkili T hücresidir. Çölyaklı tip1 diyabet hastalarının hipoglisemik ataklar için daha yüksek eğilimi vardır ve ayrıca diyabetik retinopati ve nefropati için yüksek risk altındadırlar. Çölyak hastalığının tek tedavisi olan glutensiz beslenme büyüme geriliğini, osteopeniyi, anemiyi ve hepatik disfonksiyonu tersine çevirebilmektedir. Tarama ile yüksek risk altında birinci derece aile yakınları da risk açısından değerlendirilebilir . Diyabetik bir çocuk veya ergen, çölyak hastalığı ile uyumlu bağırsak veya bağırsak dışı semptomlar geliştirirse mutlaka tarama yapılmalıdır.
Tip1 diyabetli hastalarda düşük glisemik indeksli yiyecekler önerilir. Tanı konmamış veya yeni tanı konmuş çölyaklı tip1 diyabet hastalarında genellikle zayıf glisemik kontrol, düşük toplam kolesterol, düşük yüksek yoğunluklu kolesterol, düşük diyastolik kan, daha yüksek nefropati prevalansı ve retinopati vardır. Bu hastalarda sıklıkla boy, kilo, kemik mineral yoğunluğu ve ayrıca vücut kitle indeksi bozulur. Glutensiz diyete ek olarak beslenme programında bu noktalar da göz önünde bulundurulmalıdır. Son zamanlarda yapılan az sayıda çalışma bu parametrelerin glutensiz diyete ile uyum üzerine 1 yıl içinde düzeldiğini göstermektedir. Tip1 diyabetin çölyak ile tedavisi için öneriler çölyaklı tüm hastalar için aynıdır. Serolojik ve histolojik kanıtı olanlarda sıkı bir glutensiz diyet başlatılmalıdır. Hastalar glutensiz diyet öğretimi için bir diyetisyenle görüşmeli ve gelişebilecek bazı vitamin ve minerallerin eksikliği nedeniyle günlük bir multivitamin başlatmalıdır. Çölyak hastalığının tedavisi tip1 diyabetin seyrini etkileyebilir. Daha çok çalışmaya ihtiyaç duyulsa da glutensiz diyetin aynı zamanda tip1 diyabet üzerinde olumlu etkileri olacağını bildirmiştir. Beslenme tedavisi planlanırken diyabet ilkeleri göz önüne alınarak kan şekeri regülasyonu ön planda tutulmalıdır. Glutensiz besinlerden mutlaka lif içeriği zengin sebze, meyve, kurubaklagili beslenmeye eklemek ve özellikle lif içeriği zenginleştirilmiş glutensiz ürünler tercih edilmelidir.

Dyt.Dilara Tuygan

En Çok Yayınlananlar

……………………………………………..

Çölyağın semptomları kişiden kişiye çeşitlilik göstermekle…

……………………………………………..

Çölyak hastalığı, genetik yatkınlığı bulunan kişilerin…

……………………………………………..

Çölyak hastalığının tanı ve teşhisi için…

Tip1 Diyabet ve Çölyak Hastalığı
Tip 1 Diyabet; sıklıkla çocukluk ve gençlik yaşlarında ortaya çıkmaktadır. Genel olarak toplumdaki diyabet vakalarının %10’unu Tip 1 diyabet oluşturmaktadır. Tip 1 diyabet pankreasın insülin üreten beta hücrelerinin otoimmün bir sebepten zedelenmesi ile meydana gelmektedir. Teşhis alan kişiler mutlak veya göreceli bir insülin yetersizliği olduğu için ömür boyu insülin hormonunu dışarıdan almalıdır. Tüm otoimmün hastalıklar gibi, Tip1 diyabet de çevresel faktörlerin de hastalık etiyolojisine rolü bulunduğu genetik bir hastalıktır. Tip1 diyabette bireylerin %10 ila %30 arasında başka otoimmün hastalık geliştirme riski artmaktadır. Bu hastalıklar başlıca otoimmün tiroid hastalığı, çölyak hastalığı, otoimmün gastrit, vitiligo ve adrenal otoimmünitedir. Çölyak hastalığı için yüksek riskli bireyler olarak kabul edilen tip1 diyabet hastaları, bu hastalığı genellikle atipik veya potansiyel formda gösterirler. Her iki formda da tip1 diyabet hastalarında çölyak hastalığının varlığı klinik olarak hastalık yönetimini zorlaştırabilir. Tip1 diyabette bilinmeyen bir nedenle harekete geçen bağışıklık sistemi, insülin yapımını sağlayan pankreas beta hücrelerini tahrip etmektedir. Çölyak hastalığında ise tetikleyici faktör glutendir. Çölyak hastalığının metabolizmaları tip1 diyabete oranla daha iyi bilinmektedir. Bununla birlikte, gluten dışında, virüsler (adenovirüs tip 12, hepatit C virüsü, rotavirüs) gibi farklı enfeksiyöz ajanlar da çölyak için risk faktörleri olarak gösterilmiştir. Benzer şekilde enterovirüsler ve herpesvirüsler gibi virüsler de tip1 diyabet için tetikleyici faktörler olarak gösterilmektedir. Genetik faktörlerin hem tip1 diyabet hem de çölyak hastalığının etiyolojisindeki önemi fazladır.

Tip1 diyabet hastalarında çölyak hastalığının klinik özellikleri net bir şekilde görülmeyebilir. Semptom olması veya olmaması durumunda da tip1 diyabet hastalarında glutensiz diyet uygulanması kan glisemik kontrolünü iyileştirdiğinden ve ayrıca biyokimyasal parametreler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğundan bu hastalarda çölyak hastalığının saptanması çok önemlidir. Bu nedenle, Tip1 diyabet hastalarının çölyak hastalığı için periyodik olarak taranması mutlaka tavsiye edilir. Çölyak tanısı için değerlendirilmesi gereken bulgular, karın ağrısı ve şişkinlik, kilo kaybı, yorgunluk, büyüme -gelişme geriliği, açıklanamayan kısırlık, düşük kemik mineralizasyonu, vitamin-mineral eksiliği, anemi, karaciğer enzim veya tiroid enzimlerinde değişiklik ve nadiren enteropati ile lenfoma ilişkili T hücresidir. Çölyaklı tip1 diyabet hastalarının hipoglisemik ataklar için daha yüksek eğilimi vardır ve ayrıca diyabetik retinopati ve nefropati için yüksek risk altındadırlar. Çölyak hastalığının tek tedavisi olan glutensiz beslenme büyüme geriliğini, osteopeniyi, anemiyi ve hepatik disfonksiyonu tersine çevirebilmektedir. Tarama ile yüksek risk altında birinci derece aile yakınları da risk açısından değerlendirilebilir . Diyabetik bir çocuk veya ergen, çölyak hastalığı ile uyumlu bağırsak veya bağırsak dışı semptomlar geliştirirse mutlaka tarama yapılmalıdır.
Tip1 diyabetli hastalarda düşük glisemik indeksli yiyecekler önerilir. Tanı konmamış veya yeni tanı konmuş çölyaklı tip1 diyabet hastalarında genellikle zayıf glisemik kontrol, düşük toplam kolesterol, düşük yüksek yoğunluklu kolesterol, düşük diyastolik kan, daha yüksek nefropati prevalansı ve retinopati vardır. Bu hastalarda sıklıkla boy, kilo, kemik mineral yoğunluğu ve ayrıca vücut kitle indeksi bozulur. Glutensiz diyete ek olarak beslenme programında bu noktalar da göz önünde bulundurulmalıdır. Son zamanlarda yapılan az sayıda çalışma bu parametrelerin glutensiz diyete ile uyum üzerine 1 yıl içinde düzeldiğini göstermektedir. Tip1 diyabetin çölyak ile tedavisi için öneriler çölyaklı tüm hastalar için aynıdır. Serolojik ve histolojik kanıtı olanlarda sıkı bir glutensiz diyet başlatılmalıdır. Hastalar glutensiz diyet öğretimi için bir diyetisyenle görüşmeli ve gelişebilecek bazı vitamin ve minerallerin eksikliği nedeniyle günlük bir multivitamin başlatmalıdır. Çölyak hastalığının tedavisi tip1 diyabetin seyrini etkileyebilir. Daha çok çalışmaya ihtiyaç duyulsa da glutensiz diyetin aynı zamanda tip1 diyabet üzerinde olumlu etkileri olacağını bildirmiştir. Beslenme tedavisi planlanırken diyabet ilkeleri göz önüne alınarak kan şekeri regülasyonu ön planda tutulmalıdır. Glutensiz besinlerden mutlaka lif içeriği zengin sebze, meyve, kurubaklagili beslenmeye eklemek ve özellikle lif içeriği zenginleştirilmiş glutensiz ürünler tercih edilmelidir.

Dyt.Dilara Tuygan

Eyvah Çölyak! Şimdi Ne Olacak?

Çölyak hastalığının tek tedavisi glütensiz diyettir. Hastaların ömür boyu sıkı glütensiz diyet sürdürmesi gerekir. Klinik belirtiler, serolojik testler ve ince bağırsak histolojisi sonucu çölyak hastalığı tanısı konan kişiler derhal glütensiz diyete başlamalıdır. Glüteni hayatından çıkarması gereken birey buğday, arpa, çavdar ve yulaf içerikli yiyecek ve içeceklerin tüketiminden uzak durmalı. Glütensiz diyette beyaz ekmek, tam buğday ekmeği, kepek ekmeği ve makarna, bulgur gibi glüten içeren yiyecek ve içecekler tüketilmez. Çapraz bulaş dediğimiz doğal olarak glüten içermese de glüten içeren besinlerle birlikte üretilmiş olup bu sayede az miktarda da olsa gluten bulaşmış olabilecek besinlere dikkat edilmesi gerekir.

Hastalar tanı aldıktan sonra ilk yıl 3-6 ay ara ile, daha sonra yılda bir kez serolojik, hematolojik ve biyokimyasal testler (tam kan sayımı, demir profili, tiroid testleri, kalsiyum, magnezyum, çinko, B12, folik asit ve D vitamini), kemik mineral yoğunluğu ve diyet uyumu açısından izlenmelidir. Çocuklarda izlemde büyümenin değerlendirilmesi de önemlidir.

Glutensiz diyet tedavisinin etkisinin gözlemlenmesinde hastaların transglutaminaz seviyesinin belirli zamanlarda ölçülmesi gerekmektedir. Bir yılın sonunda iyileşme göstermeyen serolojik bulgular varsa eğer diyette kontaminasyon olduğunu düşünmek gerekir. Serolojik testlerin normal düzeye ulaşması bağırsak iyileşmesinin de belirtisi şeklinde düşünülür ve çölyak hastalığında serolojik bulguların normal değerlerine gelmesinin en hızlı olaraj 6. ayda, en yavaş olarak da 1.senenin bitiminde olduğu bilinmektedir.

Glutensiz diyet çok sıkı uygulanmalıdır. Çok düşük miktardaki gluten bile, klinik belirtilerin devam etmesine neden olabilir. Glutensiz diyette yer alan serbest, sakıncalı ve kontrol edilmesi gereken besinlerin neler olduğunun çölyak hastaları ve yakınları tarafından iyi bilinmesi gerekir.

Diyetisyen Armoni Yılmaz

KAYNAKLAR

Çölyak Hastalığında Aile Hekimleri için Tanı, Tedave ve İzlem Rehberi, 2019

KULOĞLU, Z. (2014). Çölyak hastalığı. Türkiye Çocuk Hastalıkları Dergisi, 8(2), 105-111.

 Öztürk, Y. E., Uyar, G. Ö., Serin, Y., & Gürkan, Ö. E. (2018). Çölyak Hastalığında Glutensiz Diyet Tedavisi: Bir Olgu Sunumu. Beslenme ve Diyet Dergisi, 46(3), 320-324

En Çok Yayınlananlar

……………………………………………..

Çölyağın semptomları kişiden kişiye çeşitlilik göstermekle…

……………………………………………..

Çölyak hastalığı, genetik yatkınlığı bulunan kişilerin…

……………………………………………..

Çölyak hastalığının tanı ve teşhisi için…

KAYNAKÇA

ÖGER, N., İKİZOĞLU, Ö. Y., KASIRGA, E., & ERSOY, B. (2005). Tip 1 Diabetes Mellitus Ve Çölyak Hastalığı Birlikteliği: Olgu Sunumu. Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 19(1), 37-39.

Cohn A, Sofia AM, Kupfer SS. Type 1 diabetes and celiac disease: clinical overlap and new insights into disease pathogenesis. Curr Diab Rep. 2014 Aug;14(8):517.

Freemark, M., & Levitsky, L. L. (2003). Screening for celiac disease in children with type 1 diabetes: two views of the controversy. Diabetes Care, 26(6), 1932-1939.

Antvorskov, J. C., Josefsen, K., Engkilde, K., Funda, D. P., & Buschard, K. (2014). Dietary gluten and the development of type 1 diabetes. Diabetologia, 57(9), 1770-1780.

Kaur, N., Bhadada, S. K., Minz, R. W., Dayal, D., & Kochhar, R. (2018). Interplay between type 1 diabetes mellitus and celiac disease: implications in treatment. Digestive diseases, 36(6), 399-408.

01/14/2023

Tip1 Diyabet ve Çölyak Hastalığı

Tip 1 Diyabet; sıklıkla çocukluk ve gençlik yaşlarında ortaya çıkmaktadır. Genel olarak toplumdaki diyabet vakalarının %10’unu Tip 1 diyabet oluşturmaktadır. Tip 1 diyabet pankreasın insülin üreten beta hücrelerinin otoimmün bir sebepten zedelenmesi ile meydana gelmektedir. Teşhis alan kişiler mutlak veya göreceli bir insülin yetersizliği olduğu için ömür boyu insülin hormonunu dışarıdan almalıdır.
11/24/2022

Çölyaklı Çocuğa Yaklaşım

Çölyak hastalığı için mevcut tek tedavi, ömür boyu glutensiz bir diyettir. Diyete uyum arttıkça, emilim bozukluğu, beslenme eksiklikleri ve semptomlar geriler ve bireyin yaşam kalitesi artarak hayatına devam etmesi sağlanır. Bağırsak harabiyeti 6-24 ay içerisinde geçer ve diyete başladıktan sonra genelde 1 yıl içerisinde serum antikor seviyeleri normale döner. Doktor ve diyetisyen ile medikal destek, kişiye özgü diyet yaklaşımı ve bireyin yaşam düzenini de göz önünde bulundurarak bireye özgü öneriler verilmesi oldukça önemlidir. İyi bir diyet uyumu sağlandıktan sonra, hastalıkla ilgili komplikasyon riski azalır.
08/27/2022

Glutensiz Yaşam Tüyoları

İlk kez Kapadokyalı Aretaesus ikinci yüzyılda çölyaktan bahsetmiştir. Çölyak hastalığı terimi ilk kez Samuel Gee tarafından kullanılmıştır. Tüm yaş gruplarını etkileyen sindirim bozukluğu olarak tanımlanmış. Daha sonra genetik, glutene duyarlı antikorlar keşfedilmiş. Çölyak hastalığı II. Dünya Savaşı sırasında buğday tüketimi ile ilişkili bir hastalık olarak tanımlanmıştır. Son yıllarda gluten ile ilişkili hastalıkların prevelansı artmakla birlikte bu beslenme modelinde beslenen bireylerin sayısı da her geçen gün artmaktadır.
07/06/2022

Glutensiz Beslenme ve Nişasta

Glutensiz beslenme tem olarak buğday, arpa, çavdar ve bunlardan üretilen ürünlerin eliminasyonuna dayanır. Yulaf doğal olarak gluten içermezken, yetiştirildiği tarlalarda veya işleme-paketleme sırasında tesis kaynaklı çapraz bulaşa maruz kalabilmektedir. Taze meyve ve sebzeler, kuru baklagiller, süt ve süt ürünler; kırmızı ve beyaz etler, yumurta gibi besin grupları gluten içermemektedir. 
05/28/2022

Yaz Aylarında Sağlıklı Sindirim

Sindirim; ağız yoluyla alınan besin maddelerinin ilgili organlara taşınması, bu organlarda daha küçük yapı taşlarına parçalandıktan sonra dolaşıma karışması ve tüm bu olaylar sırasında meydana gelen atık maddelerin vücuttan uzaklaştırılması sürecinin tamamı sindirim olarak adlandırılır. Sindirim süreci karbonhidratlar için ağızda başlar ve ince bağırsakta biter. Protein ve yağların sindirimi ise midede başlayarak ince bağırsakta son bulur. 
03/19/2022

Kozmeti̇k Ve Di̇ğer Malzemelere Çölyaklı Bi̇reyler Nasıl Yaklaşmalı?

Çölyak tedavisinin tek etkili ve bilinen yöntemi glutensiz diyettir. Bu durum çölyaklı bireylerin çoğunu gıda bazlı gluten maruziyetine odaklanmasına neden olmuştur. Buna karşın, çölyaklı bireylerin gıdalara olduğu kadar plastik, ağız bakım sağlığı ürünleri, ilaçlar ve kozmetikler gibi diğer ürünlere de gluten konusunda temkinli yaklaşmalıdır. Bugünkü konumuzda da gıda bazlı olmayan ürünlere nasıl yaklaşmamız gerektiği konusunda sizleri en doğru şekilde yönlendireceğiz.